Servicios

Después de estar un mínimo de 24 horas estabulados en el matadero, abrevados y alimentados convenientemente para que no sufran estrés y fatiga, se realiza el sacrificio cuidando al máximo el faenado, para evitar contaminaciones bacteriológicas, lo cual se ayuda con un enfriamiento rápido al pasar por el túnel de oreo antes de su almacenamiento en las cámaras donde están controladas la temperatura y humedad constantemente.

Selección y Distribución.

Como último paso se llega al cuarteo de la canal y de selección de cada pieza para su preparación y distribución a cada cliente, para lo cual contamos con nuestros vehículos de refrigeración propios para el reparto nacional, con horarios flexibles para cada cliente, y con vehículos de alquiler especializados para la distribución internacional con localización y control de temperatura vía satélite.